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【お料理教室】牛肉と朝天唐辛子の煮付け

2014年2月16日 牛肉と朝天唐辛子の煮込み、桜鯛の姿揚げ、高菜の玉子焼き

金曜・土曜と、全国的に大雪が降り、各地で大変な被害に見舞われたようですが、みなさんのところは大丈夫でしたでしょうか?
土曜日の朝、お店に行こうと外に出た父親が、しばらくしたら引き返してきました。
というわけで、臨時休業にさせて頂きました。
事前の連絡もなく、申し訳ありませんでした。


雪も溶け始めた今日は、月1回のお料理教室でした。
いやはや、師範科になって今日で3回目でしたが、まだまだ勝手がつかめません(>_<)
同じ班の人たちの足を引っ張っているようで、アセアセしてしまいます。
萎縮してしまわないように、心に余裕を持ちたいとは思っているのですが、なかなか難しいですね。
徐々に慣れていこうと思います。


1品目は、牛肉と朝天唐辛子の煮付けでした。
2014年2月16日 牛肉と朝天唐辛子の煮込み

朝天唐辛子は、普通の唐辛子みたいに長細くなく、丸っこい形をしていて、辛さもマイルド。
四川料理によく使われるみたいです。

豆板醤・豆鼓・朝天唐辛子を炒め、3cmの長さに切った長ネギ・油通しした牛肉を加えて炒めます。
酒・醤油・砂糖・スープを加え、よく火を通したら、水溶き片栗粉を加え、強火で絡めたら、茹でたキャベツに盛って出来上がりです。

唐辛子が効いてて辛い味付けになっているので、茹でたキャベツと一緒に食べることで、マイルドに食べることが出来ます。
美味しかったので、幕の内で出してみようかなぁって思ってます(*´▽`*)


2品目は、高菜の玉子焼きでした。
2014年2月16日 高菜の玉子焼き

これは、特に難しいことはないです。
酒・醤油・塩コショウで味付けして炒めた鶏挽き肉と、刻んだ高菜・みじん切りにした唐辛子・生姜・長ネギ・水溶き片栗粉を卵に加えてよく混ぜ混ぜして、フライパンで焼くだけです。

高菜の代わりに、ザーサイやたくわんでも美味しくできるそうです。


3品目は、桜鯛の姿揚げでした。
2014年2月16日 桜鯛の姿揚げ

写真は、姿揚げではありませんがw(;´∀`)

鯛や鱈に、塩・酒・こしょうで味付けをし、小麦粉をまぶして揚げます。
みじん切りにしたわけぎ・生姜・にんにくを炒め、醤油・酢・レモン汁・ごま油と混ぜ混ぜしたタレをかけて食べます。

これも美味しかったので、幕の内で出そうかな(*´▽`*)


4品目は、肉まんでした。
2014年2月16日 肉まん1

(あん)
豚肩ロース肉・キャベツ・竹の子・干ししいたけ・春雨・玉ねぎ・生姜を全てみじん切りにします。
酒・醤油・オイスターソース・塩・砂糖・片栗粉・ごま油と一緒に混ぜ混ぜして、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

(生地)
薄力粉・強力粉・イースト・ベーキングパウダーをふるって、ぬるま湯・牛乳・砂糖・ラードを混ぜたものを少しずつ加えて練ってこねます。
濡れ布巾をかぶせてビニールに入れ、10分ほど発行させます。

生地を当分に切り分け直径7~8cmにのばし、あんを乗せて包み、蒸し器で15分。

2014年2月16日 肉まん2


美味しかったですよ~♪(*´艸`*)
美味しかったけど、作るの大変だな、こりゃ。
でも、パン作りが趣味の人とかいますもんね。
パンを作るよりかは簡単だと思います。


さてさて。
明日からはお店も通常運転。
しっかり頑張ります。

みなさま、雪道は十分お気をつけ下さいね。

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仙台さわきのカップ麺を食べたよ

838353335.jpg

土・日に、仙台に行った時に、お友達のぱるちゃんから買っておいて貰った「スタミナラーメン・さわき」のカップ麺を食べましたよ。

チェのメンバーも、仙台に行った時はお店に行って食べていたとかで、興味津々(*´艸`*)
聞いた話だと、もの凄いニンニク臭だとか。


838353566.jpg

パッケージに「ほうれん草パウダーとクロレラを練り込んだ麺」と書いてあるように、麺が緑色です。
これだけで、興味津々♪
初体験の麺です(*´▽`*)

中身は、乾燥具材のネギとにんにくチップと白菜。
そして、特製スープ。

麺と乾燥具材をカップに入れ、お湯を注ぎ、待つこと4分。
蓋を開けて、特製スープを加えます。


838353692.jpg

もっと美味しそうに写真を撮れないもんかね・・・(;´Д`)

一気にニンニクの香り(?)匂い(?)が漂います。
まずは麺を一口。

麺は意外と爽やかな味(って、説明ベタ・・・)

そして、汁を飲む。
おぉ!ニンニク!!(*゚∀゚)

美味しいっすよ、コレ!!

前評判があったからか、かなり覚悟してたんだけど、それほどニンニクキツくないです(私だけ?)
あっという間に食べちゃって、もっと食べたい!!って思いました。

お店で食べるのとは、また違うだろうから、お店のラーメンも食べたいなぁ。
きっと店中がニンニクの臭いたっぷりなんだろうけどねw

サンクスで売ってるそうですよ。
うちの近所にはサンクスがなくて残念。

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仙台に行ってきました

2月8日(土)9日(日)と、東京に10年ぶりの大雪が降る中、仙台に行ってきましたよ。
前日のテレビでは
「なるべく外出はお控え下さい」
なんて言っている。

あほう!こっちは仙台に行くのをずっと楽しみにしてて、ホテルも1ヶ月も前から予約してるんだよぅ!

「やむ終えない場合は、今晩のうちから移動して下さい」
なんて言われても、泊まる場所がないんだから、凍死しちゃうよ!!

友達からは
「新幹線、走らないかもよ」とか
「東京駅まで辿り着かないかもよ」とか
「新幹線に閉じ込められるかもよ」とか言って、凄い脅してくる!!Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン、

私はなんとしても、土曜日に仙台に辿り着かなきゃいけないんだー!!

だって土曜日は、大事な大事なイベントが、仙台で行われるんですものっっ!!
初めての遠征なんですものっっ!!
1ヶ月も前からホテルの予約してるのよっっ!!
這ってでも行かなくちゃなのよっっ!!

結局、予定してた時間の1時間前に家を出ることに決め、前日は就寝。


土曜日7時半に起き、恐る恐る窓を開ける。
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ぎゃぼー!!Σ( ̄ロ ̄lll)
積もっておる!!


それも思っていたよりもかなり!!

テレビをつけ、交通状況を確認。
どうやら、電車は大丈夫らしい。
仙台には行けそうだ。

出かける準備をして、家を出る前にツイッターを確認する。

むきょーー!!とーるさん!「朝風呂入ろ」とかおっしゃってらっしゃる!!Σ( ̄ロ ̄lll)

なんてポジティブでいらっしゃるのっっ!!
私はこんなにドキドキなのにっっ!!

まだ家を出なくてもいいのかな?
と一瞬思ったけれど、やっぱり心配なので、家を出る。


837712528.jpg

地元駅で切符を買うも、これで新幹線に乗れるのか、ドキドキが止まらない(>_<)
(どんだけ小心者w)
中央線はノロノロ運転かと思いきや、いつも通りのスピードで東京駅に到着。

東京駅の新幹線の切符売り場は、もの凄い人だかりで、『地元駅で切符買って良かったなぁ』と思いながら、崎陽軒のシウマイ弁当を購入。


837717835.jpg

そして、予定よりも1時間早い新幹線に乗り込み、ツイッターを確認。

とーるさん、C君と雪遊びしとるがなっっ!!Σ( ̄ロ ̄lll)

どんだけポジティブなのっっ!!
ポジティブ過ぎるでしょっっ!!


心配してもしょうがないので、プシュりながら崎陽軒のシウマイ弁当を食す。
837719914.jpg

『何で干しあんずが入ってるんだろう?』とか『竹の子の角切りの煮物、オモロイなぁ』などと思いながら、雪見酒♪(*´∀`*)
贅沢ですなぁ♪


新幹線に乗って40分くらい経った頃、ツイッターを確認。

とーるさん!C君とハッピーセット食べてるっっ!!Σ( ̄ロ ̄lll)

大丈夫なのっ!?大丈夫なのっっ!?
外は吹雪よっっ!!


そして、私が仙台に着く頃には、『予定の新幹線に乗れなかった』とツイート

あぁ、やっぱり・・・
でも、ちゃんと確保はしたようで一安心。


ドキドキしながらも、通常通りの時刻に仙台に到着。
837738745.jpg

尚友の、のあちちゃんが、お出迎えしてくれました(*´▽`*)

のあちちゃんと仙台駅の喫茶店でお茶して、一緒に地下鉄に乗り、ホテルまで案内して貰った後、のあちちゃんは地元のお友達と待ち合わせしていたので、会場で会う約束をして、ここで一時おわかれ。


そうそう、ホテルもちゃんと予約が取れてるか心配だったの~(>_<)
(どんだけ小心者w)
でも、無事にチェックイン
837756155.jpg

同じホテルにチェックインしている、尚友すのさんと、ぱるちゃんと合流し、居酒屋さんに行って腹ごしらえ。
イベント前にどんだけ呑むんだ!
ってツッコミが入るくらい酒をかっこんで、会場に向かいましたw(*゚∀゚)、


イベントが終了し、タクシーに乗るアブラメンをお見送りした後、パルちゃん・すのさん・のあちちゃんと、雪の降る中ぱるちゃん行きつけの飲み屋さんに行って、2次会。
時間がなかったから少ししか居なかったけど、お料理も美味しくて雰囲気も良くて、ステキなお店でした。
マスターもイケメンさんでした(*´▽`*)


のあちちゃん・すのさんとは、ここでおわかれ。
仙台2日目は、ぱるちゃんの運転する車で、雪が残る中、塩釜にある、ぱるちゃん行きつけのカウンター寿司屋さんまでドライブ。

ツイッターを確認すると、札幌に向かう予定のアブラメンが、仙台駅で立ち往生。
仙台空港に向かう電車が止まってるどころか、飛行機も飛んでないらしい。

そこで、電車で札幌に向かうことにしたアブラメン。
前日の話では、電車だと8時間くらいかかるらしい。
私達は祈ることしか出来ない(>_<)
どうか無事に、札幌まで辿り着きますように。


私達は私達で、雪道の中、中々スリリングなドライブw(*゚∀゚)、
酒屋さんの駐車場では、車が雪に埋まって動けなくなって、一生懸命雪を掘ったりw
お寿司屋さんの最寄り駅で帰りの新幹線の切符を買おうと思ってみどりの窓口に行ったら、窓口のお兄さんに
「Suicaは使えません」
って言われて、現金で払ったら、財布の中身がすっからかんになったりw
お寿司屋さんの最寄り駅から歩いてお寿司屋さんに向かったら、雪に埋もれそうになったりw
837978946.jpg


無事にお寿司屋さんに着いた時には、暖かさが身にしみました(*´▽`*)
837983658.jpg

ぱるちゃん、運転手だからお酒呑めないのに、私一人で飲んじゃってごめんね。
お寿司は、凄く美味しかったです。
カウンター寿司なんて、初めてでドキドキしちゃったわっっ!!
(親戚のお家が、カウンター寿司屋をやっているのですが、プライベートのカウンター寿司屋さんは、今回が初めて)

お財布の中身がすっからかんのクセに、特上寿司なんか食べちゃって、幸せを満喫しちゃったわ♪(*´艸`*)
写真を撮り忘れるくらい、美味しかったです♪


お寿司屋さんからまたあの雪道を歩いて帰る元気はなくなっていて、タクシーを呼んで貰って、ぱるちゃんの車まで戻り、ぱるちゃんのお家に手ぶらで寄らせて貰い(ずうずうしいw)しばしまったりした後、仙台駅まで送って貰って帰路に着きました。


帰りの新幹線でも、もちろんプシュー
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お前、どんだけ呑むねん!!
な、二日間でございましたw(*゚∀゚)、

今度は夏に行くよ~♪(≧∇≦)/


それにしても、今回のアブラメンには凄く感動しました。
ホントに無事に、札幌まで辿りつけて、ホントに良かった。
内心、ホントにヒヤヒヤで不安もあったと思うの。
でも、みんなに心配かけまいとしてる3人が、ホントに温かくてステキでした。
札幌の夜は、さぞかし盛り上がったことでしょう(*´▽`*)

どんなことも楽しめ!
って、身を持って教えてくださった気がする。
見てる方はヒヤヒヤだけどねw(*゚∀゚)、

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Author:ともっち
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とりあえず、生き延びる。
愛のあるちゅー♪がしたい。
テーマは引き続き『エロカワイイ♪』

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